芥菜的苦味，是它的美味关键吗？（探究芥菜苦味的来源及其营养价值）

在日常生活中，我们常常听到“苦口良药”、“苦尽甘来”等语句。然而，在食物中，苦味却被认为是不受欢迎的味道之一，尤其是在西方文化中。但在中国，苦味却被赋予了独特的地位，比如芥菜就是一个典型的例子。芥菜的苦味是它的美味关键吗？本文将探究这个问题。一：芥菜是一种什么植物？芥菜（Brassica...